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| 제목 | Multivitamins. In Diet and Human Immune Functions |
| 출판사 | Humana Press, Inc |
| 출판연도 | 2004 |
| 내용 | 유아와 노인영양, 기아, 비만, 전염병, 류머티즘, 암, 골다공증, 운동 등과 면역의 관계를 통하여 환자들의 면역 시스템을 최적으로 만드는데 필요한 영양소들을 소개하고 있다. |
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| 제목 | 기능성 식품학 |
| 출판사 | 라이프 사이언스 |
| 출판연도 | 2014 |
| 내용 | 건강기능성 소재를 각 영양소군 및 식물성 생리활성 물질과 유산균 소재로 구분하여 기능성 및 효능, 안전성, 식약처 인정 기능성 원료 등을 소개하고 있다. |
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| 제목 | 영양과 건강 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2018 |
| 내용 | 건강과 식생활의 관련성을 알고 식생활에 영향을 주는 요소. 식품과 영양에 대한 올바른 지식에 대하여 소개하고 있다. |
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| 제목 | 임상영양학 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2017 |
| 내용 | 영양학, 생리학, 생화학 등을 통해 얻은 지식을 기초로 하여 질병의 원인,증상 및 생리적 반응을 살펴보고 질병상태에 따른 영양소 대사의 원리 및 영양치료의 원칙을 소개하고 있다. |
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| 제목 | 고급영양학 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2018 |
| 내용 | 영양소의 체내 대사과정과 작용을 생리적·생화학적 관점에서 소개하고 있다. |
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| 제목 | 생애주기영양학 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2019 |
| 내용 | 생애주기에 따른 생리적 특성과 영양소 대사 및 영양 문제와 관리 등의 특성을 충분히 파악하고, 적절한 영양관리를 할 수 있도록 소개하고 있다. |
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| 제목 | 운동과영양 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2014 |
| 내용 | 운동 중에 일어나는 생리적, 영양학적 대사과정과 운동이 만성 질환의 예방 및 치료에 미치는 영향을 소개하고 있다. |
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| 제목 | 인체생리학 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2016 |
| 내용 | 인체를 구성하는 기관의 구조와 기능에 대한 생명과학 분야의 기초적인 지식을 제공하고 있다. |
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| 제목 | 기초영양학 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2017 |
| 내용 | 영양소의 정의, 소화, 흡수, 대사, 기능, 결핍증과 과잉증, 급원식품 등에 대한 기초적인 지식을 제공하고 있다. |
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| 제목 | 영양판정 |
| 출판사 | KNOU Press |
| 출판연도 | 2016 |
| 내용 | 신체계측법, 생화학적 평가법, 임상적 평가법, 식이섭취평가법의 이론과 관련 근거자료들을 소개하고 있다. |
